Ano 2011
Tipo Tinto
Classificação DOC Alentejo
Álcool 16 % vol.
Castas Castelão, Alicante Bouschet e Aragonez
Vinificação Este vinho nasceu num ano extraordinário e único em que a colheita das uvas foi feita manualmente com muito cuidado e de forma selectiva. Após a colheita a vinificação foi segundo o método tradicional de pisa em lagar, seguida de um período de maceração.
Envelhecimento 12 meses em barrica de carvalho francês e depois 14 meses em garrafa.
Notas de Prova É um vinho de cor retinta com algumas nuances acastanhadas e aroma intenso e complexo de fruta madura bem casada com a madeira, de onde sobressaem notas de chocolate, passas e especiarias. Na boca é um vinho cheio, macio e aveludado.
Sugestões Deve ser servido a uma temperatura de 18-20ºC. Ideal para acompanhar queijos e sobremesas regionais e pratos especiais de carne.
Enólogo Engº Jorge Santos